Подходящи за замразяване: поначало млечните продукти и мазнини, ястията със сметана и майонеза не са особено подходящи за продължително замразяване. Яйцата не бива да се замразяват с черупките, тъй като те се пукат.Отделете белтъците от жълтъците или разбийте целите яйца на хомогенна маса.

За да не се сгъстят прекалено много разбитите яйца или жълтъци, добавете щипка сол или захар (отбележете това на етикета). Белтъците могат да се замразяват без никакви добавки и могат да се разбиват на сняг след размразяването.
Опаковане: изсипете разбитите яйца в пластмасов съд или ги замразете във форми за лед и след това ги опаковайте.
Мляко
Срок на съхранение:
- З месеца
Сметана
Замразява се в малки пластмасови съдове. Може да се замразява както в натурален вид, така и разбита. Срок на съхранение: 1 - 2 месеца.
Сирена, кашкавал
Меките, сирена са по-подходящи за замразяване, отколкото твърдите. Опаковат се в алуминиево или полиетиленово фолио. Ако сирената са нарязани на филийки, всяка от тях се увива поотделно в полиетиленово фолио.
Срок на съхранение: 6-8 месеца.
Масло
За по-кратък срок на съхранение маслото се опакова в станиол, ка за по-дълъг се добавя алуминиево или полиетиленово фолио.
Срок на съхранение: 6 месеца.
Бяло сирене
Срок на съхранение: 1-2 месеца.
Яйца
- разбити цели яйца: 50 г замразени разбити яйца отговарят на едно прясно яйце.
Срок на съхранение: 10 месеца.
- жълтъци: 20 г замразени жълтъци са равни на един жълтък от прясно яйце.
Срок на съхранение: 8-10 месеца.
- белтъци: 30 г замразени белтъци отговарят на един белтък от прясно яйце.
Срок на съхранение: 10- 12 месеца.